第三道菜，叶秋上的是脆皮烤鸭，每一块春卷皮上都放着一块肥瘦相间的烤鸭，上面铺上一层黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝等配菜，再抹上一点甜面酱，一道多汁又口感丰富的烤鸭便做好了。

法国大厨那边上的香煎鹅肝配黑松露，日本大厨则做的龙虾刺身，虽然做法简单，但是他们食材都是顶级的，可以是非常占便宜了。

这局叶秋忽视了一点，并不是所有人都爱吃大葱的，法国大厨扳回一局，叶秋名落第二，日本大厨渐渐与两人拉开差距。

第四道菜是叶秋最有信心的一道，主要材料是最普通的米饭，配料有火腿、鸡蛋、胡萝卜、玉米等，叶秋换了一口大锅，下油将配菜翻炒出香味，因为大锅的快速转动，火焰从锅底蔓延到了锅内，引起现场一阵惊呼。

这道什锦炒饭是叶秋最有信心但同时也是做的最迅速的一道，不过几分钟这道菜便呈现在了众位评委面前。

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