李方回到楼上拿上手机和摄像头，回到厨房架好，准备工作都做好以后，李方开始录制视频。

“大家好，我是方子，今天给大家做一道陕西甜品---黄米凉糕。首先准备一口锅，锅里加入一碗面粉，然后往锅里加大半锅水，用勺子开始在锅里搅动，把锅里的面粉全部搅散。再用细网晒过一遍，防止有面疙瘩出现。这样，锅里的水就成了面汁。大火烧开，关火后往里面放入半斤左右的白砂糖。继续用勺子搅拌，让白砂糖在面汤中融化开来。糖不用放太多，只要能尝到甜味就行。放糖的目的是为了加速乳酸菌的发酵，同时也给这浆水增加一点底味儿。等到锅里的白砂糖全部融化后，剩下的事儿就是等待冷却。等到锅里的面汤彻底冷却下来后，再把酸奶倒进去搅拌，不能在面汤还热的时候倒酸奶，这样会把乳酸菌烫死的。为了加速冷却，大家可以把锅直接放进冰箱中，这样的话大概20分钟就可以冷却完。从冰箱里端出来之后，把酸奶倒进锅里，一边倒一边搅拌，这样能够让酸奶和面汤融合得更好，乳酸菌自然也会分布得更均匀。搅拌好之后，酸浆水就算是做好了。”

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