“水煮，这是白玉鸡的另外一种吃法。

将鸡胸肉，放在开水里面煮两分钟，只能煮两分钟，一点时间不能多，这是我们试探出来的最佳时间。

这个时间，刚好将鸡肉的所有味道锁在里面，不让它有一丝一毫的外泄。

并且还要记住，就是用开水煮，不要放别的任何所谓的香料。

煮好了以后立马捞出来，然后过冰水迅速降温。

这样冷热交替，能够最好得保证白玉鸡的口感。

之后，就是调味料了，橄榄油，酱油，小米辣，还有一点米酒和陈醋混合在一起。

最简单的调味料，没有辣么多花里胡哨的。

各位可以尝一尝，夹起这个鸡肉，在调味料里面沾了沾，然后试一试。”

对，这就是白玉鸡鸡胸肉的新吃法，不再是炒了，而是水煮。

这也是莫一刀，实验过的最好的一种吃法之一。

施明珠夹起一块切的很薄的白玉鸡肉，鸡肉纯白无瑕，在鸡肉的正中央的地方，还有一朵红色的梅花斑点。

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