【感谢“(疯子打不出来的符号)妖孽”书友提醒。疯子找修电脑的将稿子取出来了,借朋友的电脑修改了更新。所以,早前发的单章,各位大佬就当它是个屁,放过吧……】
楚老头又带着封燊来到发酵车间。
封燊才知道这个酒厂看着新而且不大,工人也只几个,发酵车间却不小。
四五个边长三四米,一米深的发酵池。里面虽然是空的,但车间内还是充满了好闻的甜香酒味。
“这些发酵池,才三四年。不过酵泥的菌,是我从一家有一百多年历史的酒厂弄来的……”
那怪不得了。原浆酒蒸馏后能有五十度入库,酿造工艺当然是一个原因,另外肯定有酵母的一份功劳……
一些老酒厂,发酵起作用的不仅仅是酒母,另外酒窖中窖泥也是发酵的主力——尤其是在出香方面。
想想也是,一百年的酒精考验,一个个酵母菌还不得都成老酒鬼了。
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