这一次的尝试，冯识辛将肉、鸡、大肠分开进行烹调。

肉用季鹏程教给自己的方式，先蒸后进行煨煮。

大肠则是用了先进行油炸，然后再用红烧汁去进行炖煮。

而鸡肉则是完全不经过前边的工序，而是直接用红烧汁去进行滑炒。

如此一来，可以说是最大程度保留每一种不同食材应有的口感和滋味。

比如红烧肉经过蒸制和煨煮过后，油脂几乎是已经被煮掉了，剩下则是一种入口即化的口感在。

大肠经过了炸制，再进行炖煮过后，没有完全丧失掉大肠应有的嚼劲，同时又会变得非常的软烂。

最后则是滑炒的鸡肉，保持了鸡肉应有的那份嫩滑。

如此一来，经过三种不同程度的烹调过后，冯识辛在摆盘的时候，再把三样给组合在一起，摆在一个白瓷的盘子当中去。

呈现出三层三种不同食材的样子，组合出了一道非常高大上的一道菜。

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