白仁宗对面的韩嘉怡也是夹起了另一份肉寿司吃了下去，但是刚入口她就皱起了眉头：口感不对，这种口感明显不是A5级和牛肉的，太韧了。

A5级和牛肉要更加柔软才对，而且是真的有入口即化的感觉。这是因为A5和牛肉中的油脂含量极高，而这种油脂的熔点仅有25摄氏度，比人类的体温还要低，所以吃下去之后会有一种入口即化的感觉。

但是这份牛肉……不太对劲。

其实刚开始她就觉得哪里怪怪的，现在一想，A5级和牛肉做的寿司确实有点奇怪。

一般来说，肉寿司用的牛肉通常都是A4或者A3的，因为肥瘦适中。而A5级和牛肉太过于肥腻，一般是做成刺身，或者以喷枪快速的将牛肉炙烤一遍，只把牛肉表面烤熟，内部还是生的。

说白了，A5和牛肉就是吃肉本身的风味，不需要太复杂的处理。

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