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袁勤业给谢婷设计了八宝打卤面这款面条菜品，并且加入到了田浦店中晚餐中去。事实上他打算让谢婷管田浦店的账，站柜台。每上午上班时，谢婷先到厨房做好当预估需要的面条，然后就开始站柜台管账，厨房掌勺还是由袁勤业来做。这真是绝好的搭配。

开会结束三以后，三位女服务员被李志国招来了，是三个中年妇女。同时仁岗店也招了一位女服务员。服务员人手配置是一个人早上五点上班，帮忙早餐，上班时间为八时，一直做到中午一点钟下班。这样可以覆盖早餐和中餐饭点。一个人中午十二点上班，也是八时，一直做到晚上般，这样可以覆盖中晚餐。一个人下午点上班，一直做到凌晨十二点下班，可以覆盖早餐和夜宵。两个店子都这么安排人手。

三个服务员，每月错开轮流休息四，休息主要是覆盖中晚餐的那个，其他两个人自动补位。根据实际生意观察，夜宵的高峰时间段也就是晚上十点到十二点左右。过了十二点，就餐的食客人数是飞快减少的，只有个别节假日才会保持热度。

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