［形，是从色中分割出来的，主要是讲究成菜的形状及装饰。］

意呢？

［意，是从色和形中升华而来，就像喝茶，讲究个意境和气氛一样，食物也要体现出文化内涵来，比如菜品的名称要尽量和材料、成品的菜形遥相呼应。］

哦，这么个意啊，那养呢？

［养，也可以理解为养生！有句老话，叫食能养人，药补不如食补，好的菜品，不但可以养生、强身健体，更能治病救人！］

治病救人？

［对！蛋炒饭2。0已经具备了治病救人的功效！］

那都能治什么病呢？

［主人读了这么多的医书，医书里可有提到大米的特性和医用价值？］

大米味甘，性平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳目明、止烦、止渴、止泻的功效。

［那鸡蛋呢？］

鸡蛋也是味甘、性平，有滋阴润燥，养心安神的功效。蛋清甘、凉，能清肺利咽，清热解毒。蛋黄甘、平，有滋阴养血，润燥熄风，健脾和胃的功效。

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