坊进腊月就关门了，一直得过了正月十五才开，我买了五斤干豆腐、两板大豆腐，大豆腐直接分成小块儿冻在外面，一宿就成冻豆腐了，无论是熬白菜还是干炖、红烧，都很好吃。

第二天一早，将冻实诚的冻豆腐装进麻袋扎好口，立在墙角，然后把豆腐板送还回去，这个是有押金的。至于干豆腐，直接埋在雪里就行了，吃的时候用水一焯，跟刚做出来的没有什么区别。

无论是大豆腐还是干豆腐，都特别有味道，干吃都带着豆香味儿，尤其是扒根儿大葱，抹些农家酱，往上一转，咬一口，绝对够味儿，又香又辣，有的时候被葱呛得眼泪汪汪的，但还是忍不住想要吃第二口。

友情提示一下，想要吃农家酱，一定要先闻，然后点一点儿试试，确定你能接受这味道再吃，虽然同样的做法，但是每家的味道都是不一样的。比如刘三奶奶家的大酱，一度让我以为是把他家大儿子的臭袜子扔酱缸里了。

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