林荃淼对烹饪没兴趣，王冼就更是如此，自家二哥会做好吃的就行了，哪需要自己去学？所以王况就只带了孙嘉英跟着胖大厨去了厨房。

厨房里已经有杀好等着蒸的鱼，王况就取了一条来，自己重新将鱼洗了一遍，仔细的把鱼腹内的一层膜给撕了，又检查了下鳃，还好，鳃剔得倒是干净。这才将鱼背朝上立在砧板上，在背鳍的两边向下各拉一刀直到靠近尾巴，这样就把两片背肉和鱼骨分离了。又让旁观看热闹的帮工榨了些姜汁和酒兑好了。接着就在全身及开片出的鱼肉上抹盐，稍待片刻后就将兑了姜汁的酒均匀的淋在鱼身上把多余的盐冲掉，淋出的汁倒掉后，再将鱼背朝上立在盘里，码上姜丝。

“取一块干净的布帕来，旁边炉上温上水。”一碰到刀和砧板，王况就目不斜视了，仿佛又回到了富来客栈，随口就吩咐下去。胖大厨连忙叫旁边还在发楞的几个帮厨：“还不快去？！”

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