坛子不能就那么用，首先得洗干净，而且得用开水洗干净，然后放在阴凉处阴干。

做好这些之后，就开始处理竹笋了，竹笋洗干净之后丝成条状，阴干水分之后放进坛子里再抹上层层厚颜，最后再放一点高粱酒杀菌，做完这一切之后，把腌制好的竹笋放在阴凉处，接下来就是静静的等待了，大约10天左右新鲜的酸笋就出炉了。

李氏一直待在厨房偷看，把那些步骤都记在心里面，等刘吉祥走了之后，眼珠子飞快的转着，拿着背篓就跑到后山去了，挖了一大堆的竹笋回来。

由于不怎么会处理，李氏身上沾满了那种竹子上的毛，所以身上又痒又疼，脸也红肿了起来。

李氏身上痒的要命，所以就把拨竹笋的活计交给了金凤，同时让她把剥好的竹笋浸泡在凉水里面。

金凤不明白他娘为什么会采集这些苦笋回来，明明这东西不好吃，“娘，这东西根本就不好吃，你采回来干什么？”

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