“我知道是白面啊。”宋秋应了句，将布袋子放回碗柜去，又抓了一搓盐巴回来丢进木盆里然后开始混了面粉使劲揉搓起大肠来。

“知道是白面还这么糟蹋了呀，这白面可七八文一斤呐！你这都能煮两碗面了。”老袁氏心疼得眉头都皱出了褶子。

“用白面处理肥肠能处理的干净一些，免得臭，我就用这么一点，待会肥肠好吃可就不亏。”宋秋嘴上有理。

老袁氏纵然心疼，但那白面都揉进大肠里去了，也救不回来了，只好闭了嘴。

宋秋使劲反复揉搓着大肠，一直到又不少黏液分泌出来，连腥臭味也变淡了些，这才用锅里烧热的水来清洗了大肠两遍。

然后又将大肠挨个翻回来，再撒上一些盐巴反复揉搓了，让它放一放，散去最后的腥味，便用热水一连清洗了好几遍，这才完事。

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