月薪：6000

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新年新气象，吉祥餐馆在一片欢声笑语中度过了春节，迎来了春暖花开的春季。打工的人们辞别家庭，远道而来来到粤东工作。新的一年还会有什么新事情吗？真是让人期待。

为了庆祝新的一年到来，袁勤业首先就决定开发一款新菜品。原则当然还是要适合快餐营运需求，但是又需要体现新年新创意。该做什么菜品才好？

既然是湘菜厨师，还是以湘菜为主。袁勤业原本想做炒肉的，但是感觉老是做炒菜，确实也太单调了一点。新年要搞点新花样出来，他和李志国、彭涛商量了一下，决定变动一下店子里的布局，增加了一个炉子和蒸锅，要弄一点蒸菜了。

之前在吃鸡烹饪比赛上做过的那些菜，袁勤业暂时不想做，那些还是有点复杂，要开发一道更加简易美味的菜品。那么就做一道酿豆腐吧。酿豆腐，湘菜经典家常菜，将猪肉糜手搓成肉丸，然后包入油豆腐之中，露出半边来，入锅蒸熟可吃。

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